ID: 8108
Advertentie ID: #8108 is verwijderd van uw verlanglijst.
Sous Chef
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
Als Sous Chef zorg jij samen met het team dat de opdracht operationeel vlekkeloos verloopt. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de volgende taken: *Het aansturen van de keukenbrigade;
- Ontwikkelen van nieuwe recepten en menus;
- Het waarborgen van de constante kwaliteit van de totale gastbeleving;
- Ontwikkeling van nieuwe wijn-spijs combinaties;
- Het ontwikkelen en opzetten van huisgemaakte producten;
- Evenementcalculaties en -benodigdheden;
- Toezien op de naleving van verschillende voorschriften waaronder HACCP.