ID: 8108
Sous Chef
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
Als Sous Chef zorg jij samen met het team dat de opdracht operationeel vlekkeloos verloopt. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de volgende taken: *Het aansturen van de keukenbrigade;
- Ontwikkelen van nieuwe recepten en menus;
- Het waarborgen van de constante kwaliteit van de totale gastbeleving;
- Ontwikkeling van nieuwe wijn-spijs combinaties;
- Het ontwikkelen en opzetten van huisgemaakte producten;
- Evenementcalculaties en -benodigdheden;
- Toezien op de naleving van verschillende voorschriften waaronder HACCP.